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原创莴笋炒肉,多加“这一步”,又香又脆,上桌被疯抢,好吃特下饭
发布时间: 2020-01-02 来源:未知 点击次数:

6.将莴笋丝放入锅里翻炒。

7.炒至莴笋丝出水变软,放入适量盐,味精,翻匀起锅。

2.将莴笋的外皮撕掉,洗净,切成细丝。然后再放入盐水里浸泡5分钟后捞出,这一步非常重要,使用盐水浸泡过的莴笋丝口感会更加的脆,口感也会更加好,这可是厨师朋友悄悄告诉我的秘诀。

4.将肉丝放入锅里翻炒。

【莴笋丝炒肉】

莴笋肉丝出锅了,上桌大家抢着吃,肉丝嫩滑,莴笋丝清脆爽口,好吃又下饭,老公多吃两碗饭。做法简单,你也试试吧。

食材:莴笋 2根,猪肉 300克,豆瓣酱 一勺,淀粉 适量。

今天就给大家分享一下炒制的秘诀。首先,莴笋切丝;第二,做莴笋炒肉时,别直接下锅炒,多加“这一步”,莴笋又香又脆,好看又好吃。下面就来看看这道菜的做法吧。大家仔细看好哦,最关键的那一步。

莴笋的做法很多,不管清炒,凉拌还是红烧都超级美味,好吃又下饭,家人吃不够。不过,我最常做的就是清炒莴笋和莴笋炒肉了。以前我都是将莴笋切成片炒的,但是这样炒出来的莴笋一点都不脆,而且一下就变黄了。后来一个厨师朋友告诉了我炒莴笋的秘诀。回家就照着做了,那方法炒出的莴笋清脆爽口,鲜嫩极了。

1.将猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉,加入少许清水,再用手极其多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。

小贴士:

1.莴笋丝泡几分钟盐水,炒出口感更清脆。

3.莴笋下锅别炒久了,断生就起锅。太软,口感不好。

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5.炒至肉丝变色成形。

2.豆瓣酱有盐味,最后放盐要少放些。

制作方法:

莴苣也叫作莴笋,脆嫩爽口,美味百搭,一年四季都是大众餐桌上的常客。莴笋营养价值非常高,含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。经常食用还能够促进血液循环,降低血压。而且莴笋中含有大量的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,吸附肠道内的废弃物并使之排出体外,所以食用莴笋能够促进排便预防便秘,从而清肠排毒,减脂瘦身,吃再多也不用担心会长胖哦。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入一勺豆瓣酱,炒香。

原标题:莴笋炒肉,多加“这一步”,又香又脆,上桌被疯抢,好吃特下饭